Après une nuit au frigo j’ai ressorti ma pâte à pain et je l’ai mise à réchauffer au four à 30ºC pendant deux heures

Il est temps de mettre le four à chauffer avec la pierre et la cloche à pain (cadeau de Noël de mes enfants )

Pendant ce temps je reforme ma boule et la mets dans le banetton

Quand le four et la pierre sont bien chaud je mets ma boule sur la base de la cloche à pain et je mets le couvercle chaud par dessus. Attention à ne pas se brûler !

C’est le plus dur: ne pas y toucher pendant qu’il refroidit