Alors qu’on en trouve au printemps en Espagne

Impossible d’emporter dans l’avion mon levain que j’utilisais à Bruxelles 😱 Il a fini dans un dernier pain qui a fait le bonheur d’une voisine 🤤. Mais une fois arrivé à Getxo il a fallu en redémarrer un nouveau, entre mon magasin préféré pour les farines qui était fermé pour Pâques, le pain local qui n’est pas génial, le levain qui tarde 3 à 5 jours à commencer à fermenter il a fallu prendre des mesures d’urgence.

Faute de grives on mange des merles dit le dicton. J’ai trouvé de la levure sèche dans le placard dont la date limite était décembre 2021. Un peu d’eau de farine et de sucre et elle semblait revivre. J’ai donc lancé une fournée de pain avec cette levure à défaut de levain. Et bien c’est très différent et je reste convaincu que le pain au levain est plus facile (bien qu’un peut plus laborieux) .

Le pain n’a pas poussé comme un pain au levain, il n’a bien sur pas l’odeur aigrelette du levain ( donc il n’en aura pas le goût 🥺). Mais il me faut maintenant attendre qu’il refroidisse pour le trancher, voir le résultat et y goûter.

Mie trop dense, la levure était fatiguée je suppose, et goût correct mais pas aussi bon qu’au levain 🤷🏻‍♂️

Bye-bye Bruxelles

Hola Getxo

La convalescence se passe certes bien mais pas au point de me lancer pour deux heures de route pour aller voir les champs de tulipes en Hollande. Donc à défaut du Keukenhof nous sommes allés au château de Grand-Bigard pour profiter de 20ºC annoncés aujourd’hui

Dans certains restaurants on peut apporter son vin (avec droit de bouchon à la clef), mais depuis peu la tendance est d’inviter avec une remarque subtile pour arriver avec du pain frais 🤣😘

Donc voilà j’ai fini mon levain hier pour faire une boule pour ma voisine. Il me faudra relancer un nouveau levain à Getxo avant Pâques.

Près de 3 semaines que j’attends ce moment là!

Hier on m’a enlevé les nombreuses agrafes, les cicatrices sont parfaites 👍🏻 et donc aujourd’hui j’ai commencé par enlever tous les restes de colle des pansements, ou plus exactement j’ai essayé de le faire pour la deuxième fois. La tentative de hier avait laissé des traces sournoises ! Toute la nuit le t shirt s’y collait.

Et après cette séance venait la première douche tant attendue. Pouvoir se laver les cheveux, sentir l’eau couler sur la peau, …. Quel plaisir.

En n’oublions pas la fournée du jour pour ma belle-sœur et mon beau frère qui arrivent tout à l’heure

Merci tony il est excellent ce luretta pantera

Aujourd’hui où je me sens plus en forme et maintenant que je n’ai plus besoin d’anti douleurs, nous sommes partis faire un tour à pied.

Prudemment j’ai commencé à sortir marcher, d’abord dans le jardin il y a une semaine, puis au coin de la rue, chaque fois un peu plus loin.

Aujourd’hui nous sommes allés au parc du cinquantenaire et retour, soit un peu plus de 3km.

Je sens qu’on va célébrer cela avec une bonne bière ce soir.

mes pauvres arbres fruitiers qui étaient tout en fleurs. Fini les cerises, framboise et pire encore pas de jus de prune pour Globox cette année qui me donne des pouvoirs spéciaux