Le combat fut rude, mais après 2 mois de batailles contre toutes sortes de moulins invisibles tel Don Quijote, j’ai vaincu l’adversité et j’ai enfin tout les RDVs pour les examens et l’hospitalisation. Certains diront que Globox tient plus de Sancho Panza. Certes 🥴

Devant une telle victoire, et en bon public que je suis, je me suis auto-attribué 2 oreilles et la queue! 🙌

Je peux ainsi retourner tranquillement à mes hobbies préférés. Après un petit déjeuner haut en couleurs, la queue de boeuf (ou normalement de taureau – le fameux rabo de toro espagnol ) sera donc cuisinée pour ce week-end. tout est dans le sac et c’est parti pour 30h de cuisson sous vide à 80°C.

On en reparlera plus tard et je m’attèle tout de suite à une bouillabaisse à ma façon. Pdt, carottes, fenouil, safran, lotte et palourdes.

Sans oublier la mise en route d’un pain au levain dans la soirée.