Butternut façon hasselback. On trouve plein de recettes’ et j’ai essayé celle publiée il y a quelques jours sur Libé

Comme d’habitude les quantités sont fantaisistes, mais le résultat est pas mal. j’ai pris du gorgonzola à la place du bleu et j’ai été chaparder la sauge de nuit dans le jardin de ma voisine braillourde 🤫😘

Donc en creusant un peu il s’avère que la recette provient du compte instagram, donc comme d’habitude après avoir cuisiné et pris une jolie photo l’auteur a pondu a-posteriori une recette qui n’a pas trop à voir avec la réalité. Pour ça Instagram est vraiment une plaie, après les fake-news de fesse-de-bouc les fake-recipes d’Instacrame.

Mes suggestions pour adapter la recette:

• les quantités sont fantaisistes: 10 cl d’huile et une cuillère de miel sont plus que suffisantes, pour 2 voire 3 demi courges, par contre la pincée de sel et de poivre me paraissent insuffisantes. quant à l’eau dans le plat, totalement inutile sauf pour se retrouver avec une courge qui baigne à la fin.
• l’éxécution: pourquoi tout mélanger surtout le miel et l’huile qui ne se mélangent pas ? je conseillerais plutôt de badigeonner les lamelles de courges et de les saler poivrer, avant de badigeoner la peau avec le miel. et surtout rebadigeonner toues les 20 mins avec le miel et les sucs de cuisson durant la cuisson au four. On obtient une meilleure caramélisation.
• enfin les pour les 10 dernières minutes il vaut mieux mettre le grill que laisser le four en cuisson normale.

Quoiqu’il en soit c’était bon, les saveurs se complètent parfaitement. On finira ça samedi soir en regratinant au four.